Para actualizar las dependencias en Android Studio a la versión 26.x deben agregar algunas líneas de código a su proyecto.

En build.gradle:

repositories {
    maven {
        url 'https://maven.google.com'
    // Alternative URL is 
'https://dl.google.com/dl/android/maven2/'
    }
}

Ahora puedes usar por ejemplo:

dependencies {
    compile 'com.android.support:appcompat-v7:26.0.0-beta2'
}

Fuente: https://developer.android.com/studio/build/dependencies.html#google-maven