Hago este artículo para ayudar a los que de han topado con este problema.
Tengo una laptop con su pantalla dañada, así que decidí conectarle mediante VGA el TV (conversor de HDMI a VGA). Cuando carga la pantalla de instalación no aparecía nada mas que el wallpaper. Esto por que la pantalla primaria aún era la de la laptop.
Paso 1:
CTRL + ALT + F2
Esto nos abre la terminal. En mi caso debía cambiar a VGA1 por que la primaria era LVDS1.
Paso 2:
$ xrandr --output VGA1 --primary
Si aparece un error: Can't open display intenta
$ xrandr -d :0 --output VGA1 --primary
Con esto ya tendremos como primaria la pantalla externa conectada al VGA.
Paso 3:
CTRL + ALT + F7
Con esto entramos nuevamente a mostrar la pantalla.
Estamos listos para proceder a instalar.
Espero les sirva como a mi.