$ brew update
$ brew install rbenv ruby-build
Fuente: https://github.com/sstephenson/rbenv
Para instalar una versión de Ruby, por ejemplo la versión 2.4.3 hay que ejecutar el comando:
$ rbenv install 2.4.3
Puedes ver la lista de versiones de ruby que puedes instalar con el comando siguiente:
$ rbenv install -l
Si tienes dos o más versiones de ruby y quiere cambiar a una o a otra ejecuta el comando:
$ rbenv local 2.4.3
El ejemplo anterior es para establecer la versión de ruby a la 2.4.3, siempre y cuando este instalada.
Para identificar la versión establecida hay que ejecutar el comando:
$ rbenv version
Actualizar
$ brew update
$ brew upgrade rbenv ruby-build
